Comidas de otoño

Queridos amigos:

Aunque para algunos se acaba el verano al volver de vacaciones y encerrarse en la oficina, y para otros el fin del mundo llega con "la vuelta al cole", hoy termina oficial y realmente el verano.

No deberíamos quejarnos en cuanto a la duración de la estación, ya que muchos apuntan al verano más largo del siglo (93 días y 15 horas). Puedes leer el artículo aquí.

Por otra parte, siempre hay que tomarse las cosas con calma, paciencia y sentido del humor. Nosotros, por ejemplo, aprovecharemos el cambio de estación para hablarte de algunas comidas especialmente creadas para disfrutar el otoño. Al fin y al cabo, el otoño es la época del vino, de las castañas y de otras muchas maravillas de la gastronomía.

Nos gustaría que nos hicierais propuestas sobre los platos de otoño que se merecen un homenaje en esta web. Mientras tanto, compartimos un poema de Antonio Machado: Amanecer de otoño.

Una larga carretera
entre grises peñascales,
y alguna humilde pradera
donde pacen negros toros. Zarzas, malezas, jarales.

Está la tierra mojada
por las gotas del rocío,
y la alameda dorada,
hacia la curva del río.
Tras los montes de violeta
quebrado el primer albor:
a la espalda la escopeta,
entre sus galgos agudos, caminando un cazador.