La Asociación Nacional de Maîtres de Hotel y Camareros Españoles ha abierto el plazo de votaciones para el Premio Maître Cinco Estrellas que premia a los mejores que se dedican al oficio de la hostelería.

El trabajo en este sector es muy duro y se necesitan unas grandes cualidades, tanto cocineros como camareros para atender a los clientes... Es muy importante que el trato de la gente que trabaja en estos lugares sea el adecuado para con sus invitados por eso, desde La Cañada, queremos promocionar esto premios porque consideramos que muchas veces este trabajo no está considerado de la forma en que se debería. Las categorías de los premios son las siguientes:

Premio al Mejor Profesional, Mejor profesor de servicio de restaurante y bar,  Mejor alumno de servicio de sala de las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid, premio a la labor desempeñada por el profesional jubilado, Mejor profesional del periodismo gastronómico y  Mejor medio de comunicación.

Desde aquí queremos desearle toda la suerte del mundo a los nominados en estas categorías y en cuanto salgan los resultados os informaremos de los ganadores.

III Jornadas gastronómicas

¡Muy buenas tardes! En la entrada de esta semana no podemos dejar de mencionar el día de los enamorados que tuvo lugar hace dos días. Esperamos que todos pasarais un día estupendo con vuestros parejas disfrutando el uno del otro.


Pero este no es el único tema a tratar hoy ya que os queremos recomendar unas jornadas gastronómicas que van a tener lugar este mes en Boadilla del Monte. Participa la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración y colaborarán 22 restaurantes (entre ellos La Cañada). Durante las jornadas se podrán degustar platos que se ofrecen y que tienen el tema de la caza como tema.  Cada establecimiento ofrecerá dos platos a elegir y alguno de ellos realizará tapas también elaboradas en función del tema de la caza.  Son las III Jornadas que se celebran y terminaran el 18 de marzo, así que no os preocupéis porque tenéis tiempo de sobra para ir a probar los deliciosos platos que estos restaurantes nos preparen.


No podéis dejar  de ver estas estupendas jornadas de las que seguro no saldréis decepcionados ;)

Gastrofestival 2012

Si sois de esos que os pegáis todo el día trabajando y llega el fin de semana y queréis desconectar, estás en la universidad extresado por los exámenes y simplemente quieres salir a tomar el aire o quieres ir a pasar el día fuera con tus amigos o hijos... ¡Estáis de enhorabuena! Estos días y hasta el 5 de febrero tiene lugar el Gastrofestival, un evento en el que participan cocineros internacionales, restaurantes, cervecerías y miles de cosas más.

La gastronomía es algo muy importante, y desde La Cañada os queremos invitar a que os paséis por este festival un día (o los que queráis) y que, si lo hacéis, por supuesto decirnos qué tal os ha ido la experiencia. Si queréis más información os dejamos unos enlaces donde podéis mirar todo lo que queráis, pero es mucho más interesante verlo en directo. Seguro que si vais no os arrepentiréis ;)


Página web: http://www.esmadrid.com/gastrofestival/

Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=GBUi7tPXeN4

facebook: http://www.facebook.com/Gastrofestival

Consejos para una dieta saludable

 Esta semana, y para eliminar los kilitos de más que hemos cogido estas navidades, desde La Cañada os invitamos a que llevéis una dieta sana y, por eso, os queremos dejar unos consejillos para estar más saludables. Aprovechamos la ocasión para recordaros que estos días está teniendo lugar la feria FITUR por si a alguien le interesa pasarse. También queremos añadir que podéis dejar vuestros comentarios diciéndonos qué es lo que opináis de nuestros consejos.


1- Toma como mínimo un litro de agua al día.

2.- Come cereal en el desayuno.

3.- Come una o dos rodajas de pan al día.

4.- Come por lo menos una fruta al día.

5.- Si necesitas usar aceite, utiliza aceite de oliva.

6.- Come preferiblemente verduras y pescado.

7- Consume leche o yogurt.

8- Evita las comidas rápidas y las fritas.

9- No dejes de hacer ninguno de tus tres tiempos de comida, y si no cenas come aunque sea una fruta. Pero nunca te vayas a la cama sin nada en el estómago.

10. Haz ejercicio diariamente y, si no quieres ir al gimnasio, vete a correr por las noches.

Los reyes magos

En un día tan especial como hoy no podemos dejar de hablaros del origen de los Reyes Magos:


La tradición tiene su origen en el Evangelio de San Mateo, que  dice que son magos venidos de Oriente.

Melchor, rey de los persas es el venerable anciano de barbas blancas que le llevó al Niño: muselina, púrpura, piezas de lino y oro, que representaba el poder y la riqueza del Niño y con él se reconocía que había nacido el más grande, el Rey. Gaspar, rey de los indios que le llevó: preciadas especias, nardo, canela, cinamomo y el oloroso incienso, usado tradicionalmente como símbolo de adoración, se daba a entender que se reconocía al Dios Verdadero.Baltasar, rey de los árabes y que con el paso de los años se hizo claramente africano a partir del siglo XV, le llevó: oro, plata, zafiros, piedras preciosas , perlas y mirra, precioso bálsamo que se confunde con las lágrimas, con el que se representaba el dolor y la capacidad humana del Dios hecho Hombre.

La tradición de los Reyes Magos como portadores de juguetes es otra manifestación de la costumbre romana de hacer regalos a los niños y de otras tradiciones (como la de Santa Claus) adoptadas por algunos países latinos hace relativamente poco tiempo.


Esperamos que hayáis descubierto alguna cosa que no conocíais y que terminéis estas fiestas a lo grande.

Felices fiestas

En estas fechas tan señaladas queremos desearos desde La Cañada que paséis unos días estupendos con los vuestros; para los jóvenes que salgais mucho de marcha, pero siempre teniendo cuidado con el alcohol y el coche (si bebes no conduzcas). Que si echáis una mirada a este año veáis cosas buenas y cosas no tan buenas porque de los errores también se aprende, que en este nuevo año que entra tengáis mucho trabajo, salud y, sobre todo, felicidad en estos tiempos que corren. Os deseamos de todo corazón que tengáis unos días llenos de magia y os invitamos a que los intentéis vivir como si fueras otra vez niños, disfrutando de cada uno de los momentos, pero con la ventaja de que ahora os podéis quedar despiertos hasta más tarde ;)

Aprovechamos la ocasión para recordar a nuestros lectores que en el día de hoy se celebra la lotería y que  el día de los santos inocentes se acerca así que podéis ir pensando qué inocentada hacerle a los vuestro. Un abrazo muy grande y FELIZ NAVIDAD Y AÑO NUEVO ;)

Hoy, desde el blog, os queremos invitar al gastrofestival 2012 que tendrá lugar en Madrid del 23 de enero al 5 de febrero de 2012. Un festival en el que La Cañada participa y desde donde creemos que puede ser muy interesante para vosotros.  Si vais a los restaurantes, tiendas y hoteles de la ciudad  veréis que habrá más de 280 actividades entre las que encontraremos experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid gastronómico, Gastrofashion (en la que Algunos de los mejores diseñadores españoles presentan desde sus tiendas productos que fusionan la moda y la gastronomía), Gastrosalud y Enocultura entre otras muchas cosas.

Aparte de esto, muchos grandes chefs internacionales vendrán a España y cocinarán platos de alta cocina a un precio espectacular. Si queréis más información no dudéis en ir a las páginas web del evento:

http://www.youtube.com/watch?v=GBUi7tPXeN4&feature=relmfu

http://www.esmadrid.com/gastrofestival/