jueves, 29 de marzo de 2012

¡Feliz semana santa!

¡Muy buenos días! Esta semana queríamos actualizar el blog con una receta muy típica de estas fechas: ¡las torrijas! Un plato muy rico y muy sencillo de elaborar, perfecto como postre para tomar en familia en estos días tan especiales que se están acercando. Sin más entretenimiento os explicamos cómo se hacen, peor si alguien tiene algún truco para que salgan mejor, no dudéis en contárnoslo.


Empezamos mencionando los ingredientes necesarios para elaborar este plato: una barra de pan de un día o dos antes, 750 mililitros de leche, 160 gramos de azúcar, un trozo de piel de limón, una ramita de canela,  media vaina de vainilla, 3-4 huevos y aceite de oliva virgen extra de sabor suave para freír.

Para comenzar a hacer las torrijas lo que tenemos que hacer es poner  la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Ponerlo al fuego y cuando rompa a hervir, apagarlo y tapar el cazo. Reservamos la leche hasta que se enfríe, después la colamos y la ponemos en un recipiente que  resulte práctico para ir mojando el pan.

Se baten los huevos hasta que espumen un poco y Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros, se pone abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.
Bañamos las rebanadas de pan en la leche, les damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen. Se pasan después por el huevo batido y de ahí a la sartén. Freímos las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando las retiramos las dejamos sobre papel de cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.
Una vez que las torrijas están fritas, echamos azúcar que si queremos  podemos mezclar con un poco de canela en polvo.  Por último dejamos que las torrijas se enfríen antes de empezar a comerlas.


Esperamos que si probáis a hacer torrijas os salgan estupendamente y, cómo no, nos informéis con vuestra opinión ;)

jueves, 15 de marzo de 2012

¡Ven a comer con nosotros!




Esta semana, y aprovechando que el lunes es el día del padre, os queremos invitar a que os paséis por la Cañada.  ¿Qué mejor regalo para un padre que el pasar un estupendo día con su familia con una especial comida?

Hoy en día los padres trabajan mucho. Cuando los niños son pequeños muchos padres apenas pueden pasar tiempo libre con ellos debido a las horas que se meten en las oficinas y, cuando éstos crecen, son ellos los que se pasan todo el día en la calle con los amigos. Por no hablar de los universitarios que se van de casa a los 18 años... Por eso, hoy queremos animaros a que en este día tan especial como es el día del padre, le digáis a vuestros progenitores que os reserven un día del fin de semana (o el mismo lunes) y tengáis un estupendo día familiar aprovechando también el buen tiempo que estamos teniendo estos días en la península ibérica (os recordamos que en La Cañada tenemos unos hermosos jardines que podéis ver si os metéis en nuestro flicker: http://www.flickr.com/restaulacanada ). Por no mencionar los deliciosos platos que sabemos preparar como nadie (cocido, rabo de toro...).

Lo dicho, que os esperamos a lo largo de estos días con los brazos abiertos, ¡ah! y no os olvidéis de hacerle algún regalito a vuestro padre, que seguro que os lo agradecerá ;)



jueves, 1 de marzo de 2012



La Asociación Nacional de Maîtres de Hotel y Camareros Españoles ha abierto el plazo de votaciones para el Premio Maître Cinco Estrellas que premia a los mejores que se dedican al oficio de la hostelería.

El trabajo en este sector es muy duro y se necesitan unas grandes cualidades, tanto cocineros como camareros para atender a los clientes... Es muy importante que el trato de la gente que trabaja en estos lugares sea el adecuado para con sus invitados por eso, desde La Cañada, queremos promocionar esto premios porque consideramos que muchas veces este trabajo no está considerado de la forma en que se debería. Las categorías de los premios son las siguientes:

Premio al Mejor Profesional, Mejor profesor de servicio de restaurante y bar,  Mejor alumno de servicio de sala de las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid, premio a la labor desempeñada por el profesional jubilado, Mejor profesional del periodismo gastronómico y  Mejor medio de comunicación.

Desde aquí queremos desearle toda la suerte del mundo a los nominados en estas categorías y en cuanto salgan los resultados os informaremos de los ganadores.