pimientos rellenos

Uno de  los platos más sabrosos que hay son los pimientos rellenos. Los pimientos se pueden rellenar de muchos ingredientes, según el gusto de los consumidores, pero nosotros hoy queremos explicaros cómo hacer pimientos rellenos.

Los ingredientes que necesitamos son lo siguientes: 

12 pimientos de piquillo de lata • 300 g de bacalao desalado (puede ser congelado) •  harina • 300 ml de leche • 1 cebolla • aceite de oliva • 2 dientes de ajo • 300 ml de caldo de pescado o de verduras • 150 ml de vino blanco seco • erejil picado •  azúcar • sal

Lo primero que tenemos que hacer es colocar los pimientos extendidos en una bandeja de horno en la que quepan justos y  echarles un poco aceite. Añadir un diente de ajo pelado y partido en dos y espolvorear los pimientos con azúcar. Introducir la bandeja con los pimientos a horno precalentado a 180ºC durante 10-20 minutos, dependiendo del grosor de los pimientos. Transcurrido este tiempo, dar la vuelta a los pimientos y volver a introducir en el horno 10-20 minutos más. Los pimientos deben quedar hechos pero no deshechos o rotos, para que se puedan rellenar. Sacar la fuente del horno y reservar por separado el aceite -retirando el ajo- y los pimientos.

Relleno de bacalao: Colocar el bacalao en un cazo con agua fría. Ponerlo al fuego y cuando hierva retirarlo y dejarlo reposar 5 minutos. Escurrir los trozos de bacalao, limpiarlos bien de piel y espinas y desmigarlos. Después hay que poner al fuego un cazo con dos cucharadas de aceite y el otro diente de ajo fileteado. Cuando el ajo empiece a dorarse se añade el bacalao desmigado y se le da una vuelta. Añadir una cucharada de harina y rehogar un minuto mezclándola bien con el bacalao con una espátula de madera. Ir añadiendo poco a poco la leche que necesite para formar una pasta ligera pero con la consistencia suficiente para rellenar los pimientos. Probar y añadir sal sólo si es necesario. Añadir el perejil picado y reservar.

Salsa: Poner al fuego un cazo con el aceite reservado de hacer los pimientos y añadir la cebolla finamente picada. Sofreír la cebolla hasta que tome color y entonces añadir una cucharada de harina. Rehogarla con cuidado para que no se queme hasta que tome un color dorado. Añadir el vino y cuando se evapore un poco ir añadiendo caldo poco a poco hasta obtener una salsa no muy espesa. Sazonar con una pizca de sal. Tras esto solo nos queda rellenar los pimientos.

La Cañada

¡Muy buenas tardes!¿Cómo la que lleváis una semana calurosa a más no poder? Desde La Cañada queremos invitaros a que disfrutéis a tope este verano y, por eso, queremos recordaros la cantidad de promociones que tenemos activas en el restaurante y que podéis disfrutar con vuestros amigos y familias.

lo primero, si es vuestro cumpleaños no podéis dejar pasar la oportunidad que os ofrecemos, podéis venir a celebrarlo con nosotros ya que os invitaremos a un postre muy especial. Por otro lado, si sois familia numerosa podéis venir a comer o cenar cuando queráis y obtendréis un 10% de descuento en el total. Además tenemos buenas noticias ya que esta promoción podréis usarla todos los días de año y tanto para comer como para cenar.

Además, os recordamos que durante los meses de verano abrimos la terraza y es estupenda para venir a tomar algo con los amigos durante las tardes y si lo que os preocupa son los niños pequeños no tenéis que preocuparos  porque tenemos un estupendo parque en el que podrán jugar tranquilamente.

Si lo que teníais eran dudas de venir a hacernos una visita seguro que con lo que acabamos de decir se os han disipado. ¿A qué esperáis para venir a Boadilla? ;)

¡Muy buenos días! ¿Qué tal os ha ido este puente lleno de tormentas? Esperamos que el agua no os haya bajado la moral y que, para unos días de vacaciones que tenemos, hayamos estado todos súper contentos y disfrutando lo máximo posible.

Hoy os queríamos decir que, seguro que lo sabéis, pero aún así nos gustaría recordaros que este domingo es el día de la madre y preguntaros si ya le habéis comprado algún regalito a vuestras madres porque si no es así tenemos el plan perfecto para vosotros ;)

El día de la madre es un día para pasar en familia todos juntos y relajarnos, entonces ¿por qué ponernos a cocinar en un día tan especial? Nosotros os queremos invitar a que vengáis al restaurante y disfrutéis de un estupendo día sin nada que hacer más que disfrutar y relajaros, vosotros solo tenéis que hacer acto de presencia que de lo demás nos encargamos nosotros. Además, podéis elegir si queréis comer a aire libre en nuestra estupenda terraza y disfrutando de las vistas (recordaros también que si tenéis hijos pequeños contamos con un parque  en el que puedan jugar libremente y sin temor a que se pierdan).

Aparte de todo esto, os queremos recordar que sigue en pie la promoción del cumpleaños y que, por supuesto, la podéis utilizar. Lo único que tenéis que hacer es demostrar que sois más de cinco en la familia presentando la información correspondiente y obtendréis un 10% de descuento en el total de vuestra comida. Con todo esto sólo nos que deciros que no tenéis excusa para no pasaros por La Cañada en un día tan especial como ese, ¡os esperamos!

familias numerosas

¡Muy buenas tardes a todos nuestros lectores! Esperamos que esta semana de vacaciones os haya sentado de maravilla y hayáis podido relajaros para empezar este mes cargados al 100%.

Empieza a venir el buen tiempo y, con él, empiezan a aparecer las ganas de quedarse tomando algo con los amigos después de trabajar.  Queremos informaros de que a partir del mes de abril en La Cañada vamos a abrir el jardín para todos aquellos que quieran pasarse por el restaurante para tomar algo y relajarse con los amigos (o con tu jefe).

El día de hoy va de informaciones porque también nos gustaría deciros que a partir de esta semana activamos una promoción para todas aquellas familias que sean numerosas. Si eres familia numerosa y te apetece ir a cenar o comer no te lo pienses y vente a La Cañada ya que presentando el carnet que acredite que sois más de tres podréis obtener un descuento del 10% en el total de tu comida o cena. Es una promoción válida durante todos los días (incluyendo domingos y festivos) así que ya sabéis, no tenéis excusa para no aprovechar esta fantástica promoción.

Si lo que te preocupa son los niños porque se aburren después de comer, no hay ningún problema. En La Cañada contamos con un estupendo jardín con zona de recreo infantil para los más peques, de esta forma no se aburrirán.

Si aún no conoces La Cañada puedes ver imágenes de nuestro restaurante en nuestra red social Flicker:
http://www.flickr.com/restaulacanada   y si tenéis alguna duda podéis contactar con nosotros a través de nuestro facebook: http://www.facebook.com/restaurantelacanada o mandando un correo a lacanadarestaurante@gmail.com

¡Os esperamos!

¡Ven a comer con nosotros!

Esta semana, y aprovechando que el lunes es el día del padre, os queremos invitar a que os paséis por la Cañada.  ¿Qué mejor regalo para un padre que el pasar un estupendo día con su familia con una especial comida?

Hoy en día los padres trabajan mucho. Cuando los niños son pequeños muchos padres apenas pueden pasar tiempo libre con ellos debido a las horas que se meten en las oficinas y, cuando éstos crecen, son ellos los que se pasan todo el día en la calle con los amigos. Por no hablar de los universitarios que se van de casa a los 18 años... Por eso, hoy queremos animaros a que en este día tan especial como es el día del padre, le digáis a vuestros progenitores que os reserven un día del fin de semana (o el mismo lunes) y tengáis un estupendo día familiar aprovechando también el buen tiempo que estamos teniendo estos días en la península ibérica (os recordamos que en La Cañada tenemos unos hermosos jardines que podéis ver si os metéis en nuestro flicker: http://www.flickr.com/restaulacanada ). Por no mencionar los deliciosos platos que sabemos preparar como nadie (cocido, rabo de toro...).

Lo dicho, que os esperamos a lo largo de estos días con los brazos abiertos, ¡ah! y no os olvidéis de hacerle algún regalito a vuestro padre, que seguro que os lo agradecerá ;)