Se acerca el invierno y con él nos va a tocar dejar los platos fríos y
las ensaladas a un lado y empezar a comer platos más calientes (garbanzos,
sopas, etc.).
Hoy queremos dejaros la receta para cocinar el rabo de toro (os
recordamos que es una de las especialidades de nuestro restaurante).
Sofreír el rabo en
trozos en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir el pimentón
dulce.Incorporar la cebolla, los dientes de ajo enteros, las zanahorias, el laurel, el vino blanco, la canela, un poco de nuez moscada, los clavos, la pimienta y la pastilla de caldo concentrado desmenuzada.
Añadir agua hasta que cubra todos los ingredientes y dejar cocer 1 y 1/2 hora aproximadamente.
Esperamos que disfrutéis de esta receta y estaremos encantados de
que nos dejéis vuestros comentarios dándonos vuestras opiniones.
