La Cañada

Esta semana queremos recordaros las promociones que tenemos activas en el restaurante.Hace mucho os anunciamos que si es tu cumpleaños y vienes a celebrarlo al restaurante te invitaríamos a un postre muy especial. Esta promoción sigue vigente así que si cumples años no dudes en venir a vernos, además hay que aprovechar estos últimos meses de terraza que vamos a tener antes de que llegue el frío.Por otro lado, si sois familia numerosa y venís a comer o cenar al restaurante obtendréis un 10% de descuento en el total de vuestra comida y esto es una promoción que está vigente de lunes a domingo a cualquier hora. Lo único necesario es presentar el documento que acredite que sois familia numerosa. De todas formas, si queréis algo más de información no dudéis en poneros en contacto con nosotros a través de nuestro facebook: http://www.facebook.com/restaurantelacanada además de que puedes echar un ojo a cómo es La Cañada por si no nos has visitado antes en nuestro flicker: http://www.flickr.com/restaulacanada dónde encontrarás una gran cantidad de fotos. Os esperamos ;)

Leche frita

Hemos comenzado el mes de septiembre, en algunos lugares con unas temperaturas un poco más bajas y en otros un poco más altas, pero seguro que en todos los sitios hay una gran cantidad de jóvenes estudiando para los exámenes de la universidad. Desde la Cañada os deseamos mucha suerte a todos aquellos universitarios.

Esta semana nos gustaría dejaros una receta para un estupendo postre porque seguro que después de estar todo el día estudiando os apetece algo tan dulce como la leche frita, que es muy bueno para el cerebro. 

Ingredientes

• 6 Huevos
• 60 gr. de maicena
• 60 gr. de harina
• 120 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 l. de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 gr. de azúcar glasé (azúcar molida)
• 1 nuez de mantequilla

Elaboración:

Se pone en un cazo la leche a hervir y en otro cazo se ponen los huevos batidos, el azúcar y la vainilla.

Luego se agrega la harina y la maicena en el segundo cazo y se remueve todo muy bien. A continuación, se le añade la leche hirviendo y, sin dejar de remover, se deja cocer unos  cinco minutos.

La crema debe de quedar muy espesa, si no es así, se le añade más maicena diluida en leche y se le agrega poco a poco hasta alcanzar el espesor adecuado. Se pasa la crema por un colador grande para que no queden grumos, ya que quedarían muy desagradables al paladar. Se unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y se vierte la mezcla, hasta que cuaje bien, se corta en porciones regulares y se desmolda. Se pone una sartén al fuego con bastante aceite. Las porciones se pasan por harina y huevo batido, se rebozan bien por ambas caras y se fríen en la sartén. Cuando estén doradas, se sirven en una fuente espolvoreadas con azúcar glasé y canela.

Recordaros que si os animáis a hacer este estupendo postre podéis dejarnos comentarios acerca de vuestras opiniones en nuestros facebook http://www.facebook.com/restaurantelacanada y http://www.facebook.com/lacanadaboadilla así como en nuestro twitter: https://twitter.com/restaulacanada

Concurso nacional de fotografía huevos pitas

Si te gusta la fotografía estás de suerte porque se ha abierto la convocatoria para participar en el concurso nacional de fotografía  Huevos pitas.  Es el 10º Concurso y está dirigido a todos los fotógrafos (profesionales o no) que residan en España y que estén interesados en entregar una obra que no haya sido publicada  (y premiada) anteriormente y cuyo tema obligatorio sea “el huevo”.

La inscripción se realizará rellenando el formulario de la web de Huevos Pitas, y enviando posteriormente la fotografía del concurso por correo electrónico en el buzón que la organización indique. Aunque en la fotografía debe aparecer, por lo menos, un huevo real y estar realizada en soporte digital, el procedimiento es totalmente libre (Se admitirá la inscripción y envío de obras hasta el 30 de septiembre de 2012).

Aparte de los dos primeros premios que serán elegidos por el Jurado se concederá un tercer premio por votación popular a través de la web de la organización. Las fotos que hayan obtenido el primer y segundo premio no podrán optar al premio del público. El Jurado se reunirá el 5 de octubre de 2012 y se informará de los elegidos a partir del 8 de octubre de 2012. Por otro lado, del 15 al 31 de octubre se abre el plazo para la votación popular, votación que se comunicará a partir del 2 de noviembre de 2012. El primer premio consta de 900 euros y un diploma, el segundo es de 400 euros y un diploma y el tercer premio serán 200 euros que en épocas de crisis como la que estamos viviendo no vienen nada mal.

pimientos rellenos

Uno de  los platos más sabrosos que hay son los pimientos rellenos. Los pimientos se pueden rellenar de muchos ingredientes, según el gusto de los consumidores, pero nosotros hoy queremos explicaros cómo hacer pimientos rellenos.

Los ingredientes que necesitamos son lo siguientes: 

12 pimientos de piquillo de lata • 300 g de bacalao desalado (puede ser congelado) •  harina • 300 ml de leche • 1 cebolla • aceite de oliva • 2 dientes de ajo • 300 ml de caldo de pescado o de verduras • 150 ml de vino blanco seco • erejil picado •  azúcar • sal

Lo primero que tenemos que hacer es colocar los pimientos extendidos en una bandeja de horno en la que quepan justos y  echarles un poco aceite. Añadir un diente de ajo pelado y partido en dos y espolvorear los pimientos con azúcar. Introducir la bandeja con los pimientos a horno precalentado a 180ºC durante 10-20 minutos, dependiendo del grosor de los pimientos. Transcurrido este tiempo, dar la vuelta a los pimientos y volver a introducir en el horno 10-20 minutos más. Los pimientos deben quedar hechos pero no deshechos o rotos, para que se puedan rellenar. Sacar la fuente del horno y reservar por separado el aceite -retirando el ajo- y los pimientos.

Relleno de bacalao: Colocar el bacalao en un cazo con agua fría. Ponerlo al fuego y cuando hierva retirarlo y dejarlo reposar 5 minutos. Escurrir los trozos de bacalao, limpiarlos bien de piel y espinas y desmigarlos. Después hay que poner al fuego un cazo con dos cucharadas de aceite y el otro diente de ajo fileteado. Cuando el ajo empiece a dorarse se añade el bacalao desmigado y se le da una vuelta. Añadir una cucharada de harina y rehogar un minuto mezclándola bien con el bacalao con una espátula de madera. Ir añadiendo poco a poco la leche que necesite para formar una pasta ligera pero con la consistencia suficiente para rellenar los pimientos. Probar y añadir sal sólo si es necesario. Añadir el perejil picado y reservar.

Salsa: Poner al fuego un cazo con el aceite reservado de hacer los pimientos y añadir la cebolla finamente picada. Sofreír la cebolla hasta que tome color y entonces añadir una cucharada de harina. Rehogarla con cuidado para que no se queme hasta que tome un color dorado. Añadir el vino y cuando se evapore un poco ir añadiendo caldo poco a poco hasta obtener una salsa no muy espesa. Sazonar con una pizca de sal. Tras esto solo nos queda rellenar los pimientos.

tarta de queso

Estamos en verano y hay muchas personas que tienen tiempo libre así que os recomendamos que aquellos a los que les apetezca cocinen postres que siempre viene bien saber hacer tartas por si algún día tenemos invitados y queremos sorprenderles. Esta semana queremos incitaros a hacer tarta de queso, un postre que es la perdición de muchos.

Los ingredientes de la tarta de queso son: Una tarrina de queso de untar, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azúcar.

La preparación es: 

Encendemos el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla.En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.Untamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Lo metemos al horno y bajamos la temperatura a 170º para su cocción. Esperamos unos 20 o 25 minutos  y estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.

A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.

Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de frambuesa o con la que más te guste, le dará un sabor particularmente bueno.

La Cañada

¡Muy buenas tardes!¿Cómo la que lleváis una semana calurosa a más no poder? Desde La Cañada queremos invitaros a que disfrutéis a tope este verano y, por eso, queremos recordaros la cantidad de promociones que tenemos activas en el restaurante y que podéis disfrutar con vuestros amigos y familias.

lo primero, si es vuestro cumpleaños no podéis dejar pasar la oportunidad que os ofrecemos, podéis venir a celebrarlo con nosotros ya que os invitaremos a un postre muy especial. Por otro lado, si sois familia numerosa podéis venir a comer o cenar cuando queráis y obtendréis un 10% de descuento en el total. Además tenemos buenas noticias ya que esta promoción podréis usarla todos los días de año y tanto para comer como para cenar.

Además, os recordamos que durante los meses de verano abrimos la terraza y es estupenda para venir a tomar algo con los amigos durante las tardes y si lo que os preocupa son los niños pequeños no tenéis que preocuparos  porque tenemos un estupendo parque en el que podrán jugar tranquilamente.

Si lo que teníais eran dudas de venir a hacernos una visita seguro que con lo que acabamos de decir se os han disipado. ¿A qué esperáis para venir a Boadilla? ;)

macedonia de frutas

¿Tenéis problemas para que vuestros hijos coman fruta? Esta semana os ofrecemos una solución que seguro que os encanta tanto a vosotros como a vuestros hijos. 

Ahora que ha llegado el calor apetece mucho tomar comidas frías y, mucha gente, tiende a comer mucho más sano durante esta época. Nosotros hoy os queremos proponer un postre, cena, merienda... muy rico y saludable. Se trata de la macedonia de frutas.

Lo cierto es que es un plato muy sencillo de hacer ya que principalmente consiste en pelar (si preferís la fruta pelada), partir y mezclar distintos tipos de frutas. Sin embargo, aunque lo normal en una macedonia es echarle solamente frutas (peras, manzanas, naranjas...) hay personas que prefieren añadirle otras cosas como por ejemplo hacer una ensalada con las frutas y pasta o arroz. 

El consumo de fruta es muy importante ya que Sus vitaminas antioxidantes actúan contra enfermedades. Las impresionantes propiedades de las frutas se traducen en beneficios que se extienden al funcionamiento de nuestro metabolismo y cuerpo en general. Afectan al envejecimiento, rejuveneciendo e hidratando nuestra piel y órganos vitales, aparte de  procurar valiosas sales a nuestro organismo.

¿Os apetece bajar al supermercado a comprar fruta?;)