Operación retorno

Para muchos españoles, hoy es el último día de las vacaciones de verano. En muchos casos, el desplazamiento de vuelta a sus lugares de origen se realiza por carretera.

Pues bien, hoy queremos proponerles un pequeño desvío en el camino de vuelta para disfrutar de un último lujo estival: una comida en el restaurante La Cañada. Situado a sólo 14 kilómetros del centro de Madrid y con parking propio, nuestro restaurante resulta la parada ideal en el camino de vuelta a casa.

Aquí podrá disfrutar de nuestras exquisitas especialidades tomando el fresco en la terraza, mientras los niños disfrutan de las comodidades de nuestro área de recreo. La mejor manera de regresar a la rutina con las pilas bien cargadas.

Disfruta de la fruta en verano

Dentro de nuestra carta de postres, en La Cañada ofrecemos siempre fruta del tiempo para terminar tu comida con un toque ligero y saludable. Hoy queremos hablaros de las dos frutas estrella de la temporada de verano: el melón y la sandía.

El melón y la sandía son postres muy simples pero con muchas propiedades que nos benefician, sobre todo ahora en verano. Estas frutas nos rehidratan, son muy dulces y ayudan a adelgazar gracias a su bajo contenido calórico, el sueño de todo goloso. Además tienen un alto contenido en vitamina B, vitamina C y Betacarotenos.

La sandía contiene un 96% de agua, lo que la convierte en una de las frutas más refrescantes. El color rosado de su carne se debe al carotinoide licopeno, un componente con una intensa actividad antioxidante. Es una de las frutas con más aporte de vitamina C. Tiene efectos diuréticos y desintoxicantes. Y además es rica en vitaminas A, C, B1, B2 y niacina.

Una ración de 100 gramos de melón proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimientos cardiacos. Es excelente depurativo y rehidratante. Tiene un alto contenido de agua. Aporta muchos carbohidratos, como sacarosa, pero por su bajo contenido en energía resulta ideal para perder peso. Calcio, magnesio, potasio y fósforo son otras de sus virtudes para el organismo.

La solución perfecta para tus comidas de negocios

Debido a su excelente ubicación, cercano a Madrid y a la ciudad financiera del Banco Santander, nuestro restaurante resulta ideal para celebrar reuniones y comidas de negocios, tanto formales como informales.
Como ya hemos visto en este blog, el restaurante La Cañada dispone de una carta muy amplia y variada, por lo que les resultará sencillo elaborar un menú adecuado a sus necesidades. Además, ahora en verano su terraza resulta el lugar ideal para relajarnos en este tipo de comidas, haciéndolas más informales y distendidas. Como ventaja adicional, hoy queremos señalaros que nuestro restaurante dispone de un servicio de Internet Wi-fi para nuestros clientes, haciendo muy fácil trabajar en equipo y compartir contenidos.

Mousse de chocolate, un placer de dioses

Durante los meses de verano apetecen más los postres fríos como los helados, o, por qué no, la mousse de chocolate que te ofrecemos en el restaurante la Cañada.
La mousse es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevo batida a punto de nieve o la crema de leche batida. Este merengue es lo que confiere al mousse su exquisita textura, debida a la presencia de diminutas burbujas de aire.
Y para complementar esta delicada textura, qué mejor que el sabor del chocolate. Este producto se obtiene mezclando azúcar con dos materias diferentes derivadas de las semillas de cacao: un sólido (la pasta de cacao) y una grasa (la manteca de cacao). Se trata de un alimento muy energético, rico en ácido fólico, vitamina A, flavonoides y antioxidantes. Además estimula la producción de serotonina, provocando una sensación de placer que refuerza el sistema inmune. No es de extrañar que los mayas creyeran que se trataba, literalmente, de un regalo de los dioses.

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El restaurante La Cañada está incrementando su participación en las redes sociales, para poder tener un contacto más cercano con nuestros clientes y atender a todas sus necesidades, además de estimular nuestra presencia en Intenet.
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Asados en horno de leña

En el restaurante La Cañada tenemos dos especialidades: el cocido madrileño al horno tradicional (elaborado con la misma receta desde 1870) y los asados en horno de leña. Pero, ¿qué es exactamente un horno de leña y cómo funciona?
Un horno de leña trabaja de la misma manera que un horno convencional eléctrico o de gas. La diferencia es que el calor de la leña le da un sabor extra a la comida. Dependerá este sabor del tipo de leña que se utilice para encender el horno.
El horno trabaja con los principios de flujo del calor con el aire y el de refracción del calor.El proceso para encender el horno es el siguiente:

1. El fuego se hace cerca de la puerta.
2. Se meten leños al medio para empezar a calentar el horno.
3. Se retiran para atrás las brasas para que el calor se unifique en toda la cúpula.

Con esta técnica, en La Cañada elaboramos tres platos diferentes:
- Paletilla de cordero lechal al horno
- Pierna de cordero lechal. El cordero lechal es un animal que aún no ha sido destetado, generalmente entre 4 y 6 semanas de edad. Esto hace que su carne sea aún más tierna y sabrosa.
- Cochinillo al horno. También conocido como tostizo o tostón, esta especialidad de Segovia tiene una carne muy sabrosa y delicada.

Fotografías- Bodas y celebraciones

La Cañada es el lugar ideal para bodas y otras celebraciones. Hoy te dejamos unas fotografías para animarte a disfrutar con nosotros de tus ocasiones especiales.

Un lugar ideal para los niños

Nuestro restaurante es un lugar ideal para disfrutar con toda la familia, donde los más pequeños serán acogidos con los brazos abiertos. Para ello disponemos de una amplia zona de jardines y columpios diseñada especialmente para ellos, así como de un menú infantil para satisfacer a los gustos más exigentes. Ya sea para celebrar una comunión, un cumpleaños o una sencilla reunión familiar, en La Cañada hacemos todo lo posible para asegurar que tus hijos disfruten de la experiencia.

Platos frescos para el verano

Cuando el calor aprieta, nada mejor que una comida a base de platos fríos para ayudar a refrescarse. En el restaurante La Cañada podrás disfrutar de un excelente gazpacho o de nuestros cogollos de Tudela. Te dejamos alguna sugerencia más de nuestra carta de ensaladas:
- Ensalada completa
- Ensalada de pimientos con bonito
- Ensalada de endivias al roquefort
- Ensalada de pollo
- Ensalada Wamba
- Ensalada de tomate con ventresca
¡Que aproveche!