El Mes de los Callos en METRÓPOLI y ONMADRID

Las jornadas gastronómicas que están teniendo lugar en Madrid "El Mes de los Callos" y en las que La Cañada participa están teniendo una gran aceptación y repercusión en toda la ciudad. Es por ello que revistas como Metropoli y OnMadrid no han querido pasar por alto las jornadas y ambas publican información sobre estas en su sección sobre restaurantes.

Os dejamos las noticias donde aparecen la información sobre El Mes de los Callos en Madrid.

Por último, os recordámos nuestro menú para El Mes de los Callos. Solo quedan 11 días, ¡Date prisa, no te quedes sin probarlo!

La Cañada en el Mes de los Callos

Durante todo el mes de noviembre podréis disfrutar de un menú cerrado con un precio único de 25 euros (sin IVA) compuesto de una entrada, plato de callos, postre o café y bebida.

¿Nuestra propuesta?

PRIMERO: Pisto con Virutas de Ibérico

SEGUNDO: Callos a la Madrileña

POSTRE: Mousse de Chocolate

BEBIDA: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco.

http://www.mesdeloscallos.com/web/

No olvides que estamos en:

Dirección: Carretera Nacional M-501 Km 2,5 28660 Boadilla del Monte.

Teléfono: 916 331 283

web: www.grupowamba.es

Dias de cierre: Domingo noche y lunes noche

Carrera contra el cáncer

¡Hola a todos!
Os recordamos que mañana hay una carrera contra el cáncer en Boadilla del Monte y la Cañada es uno de los patrocinadores. 
Además sorteamos una comida para dos entre la gente a que se apunté.
Mucho ánimo.

Restaurante la Cañada
Ctra. Nacional M501. Boadilla del Monte. Madrid. 28660Tel: 91 633 12 83 

arroz con leche

¡Muy buenas tardes! Esperamos que hayáis comenzado el fin de semana estupendamente y para el día de mañana, que seguro muchos haréis reunión familiar, os recomendamos un postre muy especial y muy sencillito de preparar: arroz con leche. Para todos aquellos que no sepan hacerlo os dejamos la receta:

Ingredientes:

-1 l de leche

- 250 g de arroz

- 100 g de azúcar

- 1 limón

- 1 canela en rama

- 2 cucharadas de canela en polvo

Comenzamos la preparación de este postre poniendo un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echar el arroz. Dejarlo durante 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, hay que añadir el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Dejarlo hervir suavemente durante 15 minutos y después se vierte el arroz en una fuente y lo espolvoreamos con la canela molida. Podemos consumir el arroz caliente o frío, como más nos guste.

La Cañada

Esta semana queremos recordaros las promociones que tenemos activas en el restaurante.Hace mucho os anunciamos que si es tu cumpleaños y vienes a celebrarlo al restaurante te invitaríamos a un postre muy especial. Esta promoción sigue vigente así que si cumples años no dudes en venir a vernos, además hay que aprovechar estos últimos meses de terraza que vamos a tener antes de que llegue el frío.Por otro lado, si sois familia numerosa y venís a comer o cenar al restaurante obtendréis un 10% de descuento en el total de vuestra comida y esto es una promoción que está vigente de lunes a domingo a cualquier hora. Lo único necesario es presentar el documento que acredite que sois familia numerosa. De todas formas, si queréis algo más de información no dudéis en poneros en contacto con nosotros a través de nuestro facebook: http://www.facebook.com/restaurantelacanada además de que puedes echar un ojo a cómo es La Cañada por si no nos has visitado antes en nuestro flicker: http://www.flickr.com/restaulacanada dónde encontrarás una gran cantidad de fotos. Os esperamos ;)

Leche frita

Hemos comenzado el mes de septiembre, en algunos lugares con unas temperaturas un poco más bajas y en otros un poco más altas, pero seguro que en todos los sitios hay una gran cantidad de jóvenes estudiando para los exámenes de la universidad. Desde la Cañada os deseamos mucha suerte a todos aquellos universitarios.

Esta semana nos gustaría dejaros una receta para un estupendo postre porque seguro que después de estar todo el día estudiando os apetece algo tan dulce como la leche frita, que es muy bueno para el cerebro. 

Ingredientes

• 6 Huevos
• 60 gr. de maicena
• 60 gr. de harina
• 120 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 l. de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 gr. de azúcar glasé (azúcar molida)
• 1 nuez de mantequilla

Elaboración:

Se pone en un cazo la leche a hervir y en otro cazo se ponen los huevos batidos, el azúcar y la vainilla.

Luego se agrega la harina y la maicena en el segundo cazo y se remueve todo muy bien. A continuación, se le añade la leche hirviendo y, sin dejar de remover, se deja cocer unos  cinco minutos.

La crema debe de quedar muy espesa, si no es así, se le añade más maicena diluida en leche y se le agrega poco a poco hasta alcanzar el espesor adecuado. Se pasa la crema por un colador grande para que no queden grumos, ya que quedarían muy desagradables al paladar. Se unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y se vierte la mezcla, hasta que cuaje bien, se corta en porciones regulares y se desmolda. Se pone una sartén al fuego con bastante aceite. Las porciones se pasan por harina y huevo batido, se rebozan bien por ambas caras y se fríen en la sartén. Cuando estén doradas, se sirven en una fuente espolvoreadas con azúcar glasé y canela.

Recordaros que si os animáis a hacer este estupendo postre podéis dejarnos comentarios acerca de vuestras opiniones en nuestros facebook http://www.facebook.com/restaurantelacanada y http://www.facebook.com/lacanadaboadilla así como en nuestro twitter: https://twitter.com/restaulacanada

Concurso nacional de fotografía huevos pitas

Si te gusta la fotografía estás de suerte porque se ha abierto la convocatoria para participar en el concurso nacional de fotografía  Huevos pitas.  Es el 10º Concurso y está dirigido a todos los fotógrafos (profesionales o no) que residan en España y que estén interesados en entregar una obra que no haya sido publicada  (y premiada) anteriormente y cuyo tema obligatorio sea “el huevo”.

La inscripción se realizará rellenando el formulario de la web de Huevos Pitas, y enviando posteriormente la fotografía del concurso por correo electrónico en el buzón que la organización indique. Aunque en la fotografía debe aparecer, por lo menos, un huevo real y estar realizada en soporte digital, el procedimiento es totalmente libre (Se admitirá la inscripción y envío de obras hasta el 30 de septiembre de 2012).

Aparte de los dos primeros premios que serán elegidos por el Jurado se concederá un tercer premio por votación popular a través de la web de la organización. Las fotos que hayan obtenido el primer y segundo premio no podrán optar al premio del público. El Jurado se reunirá el 5 de octubre de 2012 y se informará de los elegidos a partir del 8 de octubre de 2012. Por otro lado, del 15 al 31 de octubre se abre el plazo para la votación popular, votación que se comunicará a partir del 2 de noviembre de 2012. El primer premio consta de 900 euros y un diploma, el segundo es de 400 euros y un diploma y el tercer premio serán 200 euros que en épocas de crisis como la que estamos viviendo no vienen nada mal.

pimientos rellenos

Uno de  los platos más sabrosos que hay son los pimientos rellenos. Los pimientos se pueden rellenar de muchos ingredientes, según el gusto de los consumidores, pero nosotros hoy queremos explicaros cómo hacer pimientos rellenos.

Los ingredientes que necesitamos son lo siguientes: 

12 pimientos de piquillo de lata • 300 g de bacalao desalado (puede ser congelado) •  harina • 300 ml de leche • 1 cebolla • aceite de oliva • 2 dientes de ajo • 300 ml de caldo de pescado o de verduras • 150 ml de vino blanco seco • erejil picado •  azúcar • sal

Lo primero que tenemos que hacer es colocar los pimientos extendidos en una bandeja de horno en la que quepan justos y  echarles un poco aceite. Añadir un diente de ajo pelado y partido en dos y espolvorear los pimientos con azúcar. Introducir la bandeja con los pimientos a horno precalentado a 180ºC durante 10-20 minutos, dependiendo del grosor de los pimientos. Transcurrido este tiempo, dar la vuelta a los pimientos y volver a introducir en el horno 10-20 minutos más. Los pimientos deben quedar hechos pero no deshechos o rotos, para que se puedan rellenar. Sacar la fuente del horno y reservar por separado el aceite -retirando el ajo- y los pimientos.

Relleno de bacalao: Colocar el bacalao en un cazo con agua fría. Ponerlo al fuego y cuando hierva retirarlo y dejarlo reposar 5 minutos. Escurrir los trozos de bacalao, limpiarlos bien de piel y espinas y desmigarlos. Después hay que poner al fuego un cazo con dos cucharadas de aceite y el otro diente de ajo fileteado. Cuando el ajo empiece a dorarse se añade el bacalao desmigado y se le da una vuelta. Añadir una cucharada de harina y rehogar un minuto mezclándola bien con el bacalao con una espátula de madera. Ir añadiendo poco a poco la leche que necesite para formar una pasta ligera pero con la consistencia suficiente para rellenar los pimientos. Probar y añadir sal sólo si es necesario. Añadir el perejil picado y reservar.

Salsa: Poner al fuego un cazo con el aceite reservado de hacer los pimientos y añadir la cebolla finamente picada. Sofreír la cebolla hasta que tome color y entonces añadir una cucharada de harina. Rehogarla con cuidado para que no se queme hasta que tome un color dorado. Añadir el vino y cuando se evapore un poco ir añadiendo caldo poco a poco hasta obtener una salsa no muy espesa. Sazonar con una pizca de sal. Tras esto solo nos queda rellenar los pimientos.

tarta de queso

Estamos en verano y hay muchas personas que tienen tiempo libre así que os recomendamos que aquellos a los que les apetezca cocinen postres que siempre viene bien saber hacer tartas por si algún día tenemos invitados y queremos sorprenderles. Esta semana queremos incitaros a hacer tarta de queso, un postre que es la perdición de muchos.

Los ingredientes de la tarta de queso son: Una tarrina de queso de untar, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azúcar.

La preparación es: 

Encendemos el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla.En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.Untamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Lo metemos al horno y bajamos la temperatura a 170º para su cocción. Esperamos unos 20 o 25 minutos  y estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.

A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.

Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de frambuesa o con la que más te guste, le dará un sabor particularmente bueno.

La Cañada

¡Muy buenas tardes!¿Cómo la que lleváis una semana calurosa a más no poder? Desde La Cañada queremos invitaros a que disfrutéis a tope este verano y, por eso, queremos recordaros la cantidad de promociones que tenemos activas en el restaurante y que podéis disfrutar con vuestros amigos y familias.

lo primero, si es vuestro cumpleaños no podéis dejar pasar la oportunidad que os ofrecemos, podéis venir a celebrarlo con nosotros ya que os invitaremos a un postre muy especial. Por otro lado, si sois familia numerosa podéis venir a comer o cenar cuando queráis y obtendréis un 10% de descuento en el total. Además tenemos buenas noticias ya que esta promoción podréis usarla todos los días de año y tanto para comer como para cenar.

Además, os recordamos que durante los meses de verano abrimos la terraza y es estupenda para venir a tomar algo con los amigos durante las tardes y si lo que os preocupa son los niños pequeños no tenéis que preocuparos  porque tenemos un estupendo parque en el que podrán jugar tranquilamente.

Si lo que teníais eran dudas de venir a hacernos una visita seguro que con lo que acabamos de decir se os han disipado. ¿A qué esperáis para venir a Boadilla? ;)

macedonia de frutas

¿Tenéis problemas para que vuestros hijos coman fruta? Esta semana os ofrecemos una solución que seguro que os encanta tanto a vosotros como a vuestros hijos. 

Ahora que ha llegado el calor apetece mucho tomar comidas frías y, mucha gente, tiende a comer mucho más sano durante esta época. Nosotros hoy os queremos proponer un postre, cena, merienda... muy rico y saludable. Se trata de la macedonia de frutas.

Lo cierto es que es un plato muy sencillo de hacer ya que principalmente consiste en pelar (si preferís la fruta pelada), partir y mezclar distintos tipos de frutas. Sin embargo, aunque lo normal en una macedonia es echarle solamente frutas (peras, manzanas, naranjas...) hay personas que prefieren añadirle otras cosas como por ejemplo hacer una ensalada con las frutas y pasta o arroz. 

El consumo de fruta es muy importante ya que Sus vitaminas antioxidantes actúan contra enfermedades. Las impresionantes propiedades de las frutas se traducen en beneficios que se extienden al funcionamiento de nuestro metabolismo y cuerpo en general. Afectan al envejecimiento, rejuveneciendo e hidratando nuestra piel y órganos vitales, aparte de  procurar valiosas sales a nuestro organismo.

¿Os apetece bajar al supermercado a comprar fruta?;)

¿sabéis hacer gazpacho?

Ahora que llega el veranito no apetece comer platos calientes como las sopas o los garbanzos así que desde nuestro blog queremos animaros a que cocinéis esa gran cantidad de platos de verano que están tan ricos. Hoy queremos dejaros la receta del gazpacho, un plato típico andaluz que está muy rico y que seguro a muchos de vosotros os gusta. ¡Allá vamos con la receta!

Ingredientes para hacer Gazpacho Andaluz 

un kilo de tomates maduros, un pepino, una cebolla, pimientos, ajo, aceite de olvida, vinagre y sal.

Receta para hacer Gazpacho Andaluz 

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los tomates y el pimiento y dejar que se escurran. Tras esto añadimos en un bol los tomates, pimientos  y pepinos cortados (podemos, si queremos, quitarle la piel a los tomates).  Después, pelamos el ajo (podemos quitarle la parte central de los dientes si queremos) y la cebolla y también los añadimos en el bol.

Una vez que tenemos todos los ingredientes en el bol pasamos la batidora y, cuando veamos que no quedan restos sólidos de las verduras, añadimos la sal, el aceite y el vinagre. Vamos añadiendo esto según nuestro gusto probando de vez en cuando. Si el gazpacho no tiene la consistencia adecuada lo que podemos hacer es echarle un poco agua hasta que veamos que tiene buena pinta (aunque no tenemos que pasarnos a la hora de echar agua). Tras esto, metemos el bol en la nevera y esperamos a que se enfríe ;)

Madrid Sabe

¡Muy buenos días!¿Qué tal vamos a terminar este mes? ¿Cómo estáis llevando este calor? Esperamos que estas altas temperaturas no os afecten las ganas de salir por ahí a dar una vuelta porque tenemos un planazo que proponeros.
Estos días está teniendo lugar Madrid Sabe para promocionar a través de una serie de restaurantes (entre ellos La Cañada) productos de la Comunidad de Madrid y la oferta gastronómica que disponemos.

Estas jornadas van a tener lugar entre el 1 y el 24 de junio y los restaurantes ofreceremos una serie de menús con vino de acompañamiento. Se trata de una iniciativa que se encuadra dentro del Plan Integral de Promoción de los Alimentos de Madrid y que esperamos de corazón que os guste a todos aquellos que os paséis por allí. 

En la imagen de abajo lo que podemos ver es uno de nuestros platos en este evento. ¿Tiene buena pinta verdad?

Para finalizar la entrada de hoy, nos gustaría invitaros a que os paséis por este evento cuya principal finalidad es promocionar los alimentos madrileños y así apoyar la gastronomía de nuestra comunidad ;)

Feria de Madrid Cocina y Saborea

¡Muy buenos días!¿Cómo van estos días que ya ha venido el calorcito?¿Habéis sacado la ropa de verano? Nosotros queríamos animaros a que ahora que viene el buen tiempo vayáis a diferentes sitios a ver cosas que ahora que hace buen tiempo se está genial antes de que venga el calor sofocante de los próximos meses.

Esta semana queríamos deciros que Ifema presenta en Feria de Madrid Cocina y Saborea, Salón de Cocina y Gastronomía para todos, un Salón interactivo para el público en general, interesados en la cocina y gastronomía. Será un entorno ideal para aprender y compartir conocimientos con los grandes cocineros, conocer y comprar nuevos productos...La cita tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre de 2012, en IFEMA, Parque Ferial Juan Carlos I, Madrid.

Cocina y saborea contará con diferentes áreas que se podrán disfrutar entre las que se destacan la sección de gastronomía española (donde tendremos un área especial acerca de vinos); una zona de cocina y mesa en la que se mostrará todo lo relacionado con la cocina; cocinas del mundo en el que podremos apreciar comida internacional; Alimentación infantil, porque debemos ser conscientes de cómo tenemos que alimentar a nuestros hijos, también habrá talleres gastronómicos con chefs, zonas de catas, etc.Nosotros estamos impacientes por poder ir a disfrutar de este fantástico evento que estará en Madrid dentro de unos meses ¿y vosotros? ¿No os apetece conocer más cosas acerca de la cocina?

¡Muy buenos días! ¿Qué tal os ha ido este puente lleno de tormentas? Esperamos que el agua no os haya bajado la moral y que, para unos días de vacaciones que tenemos, hayamos estado todos súper contentos y disfrutando lo máximo posible.

Hoy os queríamos decir que, seguro que lo sabéis, pero aún así nos gustaría recordaros que este domingo es el día de la madre y preguntaros si ya le habéis comprado algún regalito a vuestras madres porque si no es así tenemos el plan perfecto para vosotros ;)

El día de la madre es un día para pasar en familia todos juntos y relajarnos, entonces ¿por qué ponernos a cocinar en un día tan especial? Nosotros os queremos invitar a que vengáis al restaurante y disfrutéis de un estupendo día sin nada que hacer más que disfrutar y relajaros, vosotros solo tenéis que hacer acto de presencia que de lo demás nos encargamos nosotros. Además, podéis elegir si queréis comer a aire libre en nuestra estupenda terraza y disfrutando de las vistas (recordaros también que si tenéis hijos pequeños contamos con un parque  en el que puedan jugar libremente y sin temor a que se pierdan).

Aparte de todo esto, os queremos recordar que sigue en pie la promoción del cumpleaños y que, por supuesto, la podéis utilizar. Lo único que tenéis que hacer es demostrar que sois más de cinco en la familia presentando la información correspondiente y obtendréis un 10% de descuento en el total de vuestra comida. Con todo esto sólo nos que deciros que no tenéis excusa para no pasaros por La Cañada en un día tan especial como ese, ¡os esperamos!

¡Muy buenos días a todos los que nos siguen en cada una de nuestras publicaciones! ¿Cómo se presenta este puente? ¿Alguno se ha cogido unas mini- vacaciones para estos días? Esperamos que así sea que no todo es trabajar en esta vida y para los que no se vayan a ningún lado, nosotros en La Cañada os esperamos con los brazos abiertos como cada día.

La semana pasada os informamos de que estamos llevando a cabo un serie de promociones para las familias numerosas y que éstas obtendrán un descuento del 10% presentando el carnet que acredite que son familia numerosa y, además, seguimos manteniendo la promoción de cumpleaños, si es tu cumpleaños lo único que tienes que hacer es venir a celebrarlo en La Cañada y te invitaremos a un regalo muy especial. Para poder beneficiarte de esta promoción lo que tienes que hacer es presentar este mensaje en el restaurante o el de nuestras redes sociales (ahora os daremos las direcciones).

Sabemos que muchas veces, antes de ir  un restaurante nuevo para aquellos que no nos conozcan, os gusta saber cómo somos o cómo trabajamos. Bien pues esto tiene un solución muy rápida, si tenéis alguna duda podéis agregarnos a nuestras redes sociales:

http://www.facebook.com/restaurantelacanada

http://www.facebook.com/lacanadaboadilla

http://twitter.com/#!/restaulacanada

http://www.flickr.com/photos/restaulacanada

https://es.foursquare.com/restaulacanada

Y si queréis imágenes en vídeo os dejamos un enlace a youtube:

 http://www.youtube.com/watch?v=n-ybK-K5xwU

familias numerosas

¡Muy buenas tardes a todos nuestros lectores! Esperamos que esta semana de vacaciones os haya sentado de maravilla y hayáis podido relajaros para empezar este mes cargados al 100%.

Empieza a venir el buen tiempo y, con él, empiezan a aparecer las ganas de quedarse tomando algo con los amigos después de trabajar.  Queremos informaros de que a partir del mes de abril en La Cañada vamos a abrir el jardín para todos aquellos que quieran pasarse por el restaurante para tomar algo y relajarse con los amigos (o con tu jefe).

El día de hoy va de informaciones porque también nos gustaría deciros que a partir de esta semana activamos una promoción para todas aquellas familias que sean numerosas. Si eres familia numerosa y te apetece ir a cenar o comer no te lo pienses y vente a La Cañada ya que presentando el carnet que acredite que sois más de tres podréis obtener un descuento del 10% en el total de tu comida o cena. Es una promoción válida durante todos los días (incluyendo domingos y festivos) así que ya sabéis, no tenéis excusa para no aprovechar esta fantástica promoción.

Si lo que te preocupa son los niños porque se aburren después de comer, no hay ningún problema. En La Cañada contamos con un estupendo jardín con zona de recreo infantil para los más peques, de esta forma no se aburrirán.

Si aún no conoces La Cañada puedes ver imágenes de nuestro restaurante en nuestra red social Flicker:
http://www.flickr.com/restaulacanada   y si tenéis alguna duda podéis contactar con nosotros a través de nuestro facebook: http://www.facebook.com/restaurantelacanada o mandando un correo a lacanadarestaurante@gmail.com

¡Os esperamos!

¡Feliz semana santa!

¡Muy buenos días! Esta semana queríamos actualizar el blog con una receta muy típica de estas fechas: ¡las torrijas! Un plato muy rico y muy sencillo de elaborar, perfecto como postre para tomar en familia en estos días tan especiales que se están acercando. Sin más entretenimiento os explicamos cómo se hacen, peor si alguien tiene algún truco para que salgan mejor, no dudéis en contárnoslo.


Empezamos mencionando los ingredientes necesarios para elaborar este plato: una barra de pan de un día o dos antes, 750 mililitros de leche, 160 gramos de azúcar, un trozo de piel de limón, una ramita de canela,  media vaina de vainilla, 3-4 huevos y aceite de oliva virgen extra de sabor suave para freír.

Para comenzar a hacer las torrijas lo que tenemos que hacer es poner  la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Ponerlo al fuego y cuando rompa a hervir, apagarlo y tapar el cazo. Reservamos la leche hasta que se enfríe, después la colamos y la ponemos en un recipiente que  resulte práctico para ir mojando el pan.

Se baten los huevos hasta que espumen un poco y Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros, se pone abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.

Bañamos las rebanadas de pan en la leche, les damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen. Se pasan después por el huevo batido y de ahí a la sartén. Freímos las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando las retiramos las dejamos sobre papel de cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.

Una vez que las torrijas están fritas, echamos azúcar que si queremos  podemos mezclar con un poco de canela en polvo.  Por último dejamos que las torrijas se enfríen antes de empezar a comerlas.

Esperamos que si probáis a hacer torrijas os salgan estupendamente y, cómo no, nos informéis con vuestra opinión ;)

¡Ven a comer con nosotros!

Esta semana, y aprovechando que el lunes es el día del padre, os queremos invitar a que os paséis por la Cañada.  ¿Qué mejor regalo para un padre que el pasar un estupendo día con su familia con una especial comida?

Hoy en día los padres trabajan mucho. Cuando los niños son pequeños muchos padres apenas pueden pasar tiempo libre con ellos debido a las horas que se meten en las oficinas y, cuando éstos crecen, son ellos los que se pasan todo el día en la calle con los amigos. Por no hablar de los universitarios que se van de casa a los 18 años... Por eso, hoy queremos animaros a que en este día tan especial como es el día del padre, le digáis a vuestros progenitores que os reserven un día del fin de semana (o el mismo lunes) y tengáis un estupendo día familiar aprovechando también el buen tiempo que estamos teniendo estos días en la península ibérica (os recordamos que en La Cañada tenemos unos hermosos jardines que podéis ver si os metéis en nuestro flicker: http://www.flickr.com/restaulacanada ). Por no mencionar los deliciosos platos que sabemos preparar como nadie (cocido, rabo de toro...).

Lo dicho, que os esperamos a lo largo de estos días con los brazos abiertos, ¡ah! y no os olvidéis de hacerle algún regalito a vuestro padre, que seguro que os lo agradecerá ;)

La Asociación Nacional de Maîtres de Hotel y Camareros Españoles ha abierto el plazo de votaciones para el Premio Maître Cinco Estrellas que premia a los mejores que se dedican al oficio de la hostelería.

El trabajo en este sector es muy duro y se necesitan unas grandes cualidades, tanto cocineros como camareros para atender a los clientes... Es muy importante que el trato de la gente que trabaja en estos lugares sea el adecuado para con sus invitados por eso, desde La Cañada, queremos promocionar esto premios porque consideramos que muchas veces este trabajo no está considerado de la forma en que se debería. Las categorías de los premios son las siguientes:

Premio al Mejor Profesional, Mejor profesor de servicio de restaurante y bar,  Mejor alumno de servicio de sala de las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid, premio a la labor desempeñada por el profesional jubilado, Mejor profesional del periodismo gastronómico y  Mejor medio de comunicación.

Desde aquí queremos desearle toda la suerte del mundo a los nominados en estas categorías y en cuanto salgan los resultados os informaremos de los ganadores.

III Jornadas gastronómicas

¡Muy buenas tardes! En la entrada de esta semana no podemos dejar de mencionar el día de los enamorados que tuvo lugar hace dos días. Esperamos que todos pasarais un día estupendo con vuestros parejas disfrutando el uno del otro.


Pero este no es el único tema a tratar hoy ya que os queremos recomendar unas jornadas gastronómicas que van a tener lugar este mes en Boadilla del Monte. Participa la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración y colaborarán 22 restaurantes (entre ellos La Cañada). Durante las jornadas se podrán degustar platos que se ofrecen y que tienen el tema de la caza como tema.  Cada establecimiento ofrecerá dos platos a elegir y alguno de ellos realizará tapas también elaboradas en función del tema de la caza.  Son las III Jornadas que se celebran y terminaran el 18 de marzo, así que no os preocupéis porque tenéis tiempo de sobra para ir a probar los deliciosos platos que estos restaurantes nos preparen.


No podéis dejar  de ver estas estupendas jornadas de las que seguro no saldréis decepcionados ;)

Gastrofestival 2012

Si sois de esos que os pegáis todo el día trabajando y llega el fin de semana y queréis desconectar, estás en la universidad extresado por los exámenes y simplemente quieres salir a tomar el aire o quieres ir a pasar el día fuera con tus amigos o hijos... ¡Estáis de enhorabuena! Estos días y hasta el 5 de febrero tiene lugar el Gastrofestival, un evento en el que participan cocineros internacionales, restaurantes, cervecerías y miles de cosas más.

La gastronomía es algo muy importante, y desde La Cañada os queremos invitar a que os paséis por este festival un día (o los que queráis) y que, si lo hacéis, por supuesto decirnos qué tal os ha ido la experiencia. Si queréis más información os dejamos unos enlaces donde podéis mirar todo lo que queráis, pero es mucho más interesante verlo en directo. Seguro que si vais no os arrepentiréis ;)


Página web: http://www.esmadrid.com/gastrofestival/

Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=GBUi7tPXeN4

facebook: http://www.facebook.com/Gastrofestival

Consejos para una dieta saludable

 Esta semana, y para eliminar los kilitos de más que hemos cogido estas navidades, desde La Cañada os invitamos a que llevéis una dieta sana y, por eso, os queremos dejar unos consejillos para estar más saludables. Aprovechamos la ocasión para recordaros que estos días está teniendo lugar la feria FITUR por si a alguien le interesa pasarse. También queremos añadir que podéis dejar vuestros comentarios diciéndonos qué es lo que opináis de nuestros consejos.


1- Toma como mínimo un litro de agua al día.

2.- Come cereal en el desayuno.

3.- Come una o dos rodajas de pan al día.

4.- Come por lo menos una fruta al día.

5.- Si necesitas usar aceite, utiliza aceite de oliva.

6.- Come preferiblemente verduras y pescado.

7- Consume leche o yogurt.

8- Evita las comidas rápidas y las fritas.

9- No dejes de hacer ninguno de tus tres tiempos de comida, y si no cenas come aunque sea una fruta. Pero nunca te vayas a la cama sin nada en el estómago.

10. Haz ejercicio diariamente y, si no quieres ir al gimnasio, vete a correr por las noches.

Los reyes magos

En un día tan especial como hoy no podemos dejar de hablaros del origen de los Reyes Magos:


La tradición tiene su origen en el Evangelio de San Mateo, que  dice que son magos venidos de Oriente.

Melchor, rey de los persas es el venerable anciano de barbas blancas que le llevó al Niño: muselina, púrpura, piezas de lino y oro, que representaba el poder y la riqueza del Niño y con él se reconocía que había nacido el más grande, el Rey. Gaspar, rey de los indios que le llevó: preciadas especias, nardo, canela, cinamomo y el oloroso incienso, usado tradicionalmente como símbolo de adoración, se daba a entender que se reconocía al Dios Verdadero.Baltasar, rey de los árabes y que con el paso de los años se hizo claramente africano a partir del siglo XV, le llevó: oro, plata, zafiros, piedras preciosas , perlas y mirra, precioso bálsamo que se confunde con las lágrimas, con el que se representaba el dolor y la capacidad humana del Dios hecho Hombre.

La tradición de los Reyes Magos como portadores de juguetes es otra manifestación de la costumbre romana de hacer regalos a los niños y de otras tradiciones (como la de Santa Claus) adoptadas por algunos países latinos hace relativamente poco tiempo.


Esperamos que hayáis descubierto alguna cosa que no conocíais y que terminéis estas fiestas a lo grande.